Sajtát fejlesztésű, szabadalmaztatott grillsütőnk
Találkozott már cégünk 4 csillagos hotelében a grillpartikon használt grillsütővel?
Biztosan elámult a szerkezet méreteit és funkcióit látva.
Ez nem véletlen, hiszen a saját fejlesztésű és gyártású professzionális grillsütÅ‘nk minden funkcióját tekintve piacvezetÅ‘ a ketegóriájában. Több olyan újÃtást is tartalmaz, amiért használati mintaoltalmat kapott a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatalától.
De miért is olyan különleges ez a grillsütő?
Minden grillezésben jártas szakember a faszénre esküszik. Nem véletlenül, hiszen az a bizonyos "grilles" Ãz más természetes módon nem érhetÅ‘ el adalékok - pl. füstaromák - nélkül.
Faszénen grillezni egy külön tudomány, egyesek szerint misztikum.
...legalábbis eddig az volt. A cégünk által fejlesztett és szabadalmaztatott szerkezet végre átemelte a faszenes grillezést a 21. századba!
A berendezés elsősorban vendéglátós igényekre lett kifejlesztve, a folyamatos használatot és a fejlesztésbe bevont vendéglátós szakemberek által megfogalmazott igényeket szem előtt tartva.
A grillsütő nagyobb, üzleti mértékű igények kiszolgálására lett kifejlesztve, de otthoni, fél-professzionális felhasználásra is megfelelő, minden szegmensben prémium kategóriás termék.
A találmány célja, hogy külsÅ‘ energiaforrás nélkül tartsa melegen a már elkészÃtett ételeket, illetve a mozgatható tűztér és az elektromos befúvó rendszer segÃtségével minél gyorsabban és hatékonyabban készüljenek el az ételek, ezáltal csökkentve a ráfordÃtott munkaidÅ‘t, minÅ‘ségromlás nélkül. A beépÃtett tölthetÅ‘ akkumulátor növeli a grillsütÅ‘ mobilitását és a használók komfortérzetét. Nem csak komfortérzetet nyújt, hanem lehetÅ‘vé teszi a használatát áramszünet esetén is, vagy olyan helyeken ahol nem áll rendelkezésre hálózati áram.
A mobil, akkumulátorral és hálózati árammal egyaránt működÅ‘ faszenes grillsütÅ‘, az elektromos befúvó motor és függÅ‘legesen állÃtható magasságú tűzterek segÃtségével ideális hÅ‘mérsékleten tartja a grillrácsra helyezett húst, zöldséget, stb. A sütÅ‘ felett elhelyezkedÅ‘ elszÃvó szerkezet biztosÃtja a füst, égésgázok és gÅ‘z távoltartását a felhasználótól, valamint az égésgázok maradék hÅ‘jét felhasználva melegen tartásra is használható.
A tűztér, mozgatására minden eddig szabadalmaztatott technikától eltérő eljárást fejlesztettek ki szakembereink.
Az elszÃvó szerkezet nem csak elvezeti a felesleges hÅ‘t és égéstermékeket, de a grillsütÅ‘ bemelegedését követÅ‘en folyamatosan szűk hÅ‘mérséklet tartományban üzemel, Ãgy opcionálisan alkalmas a már elkészült ételek melegen tartására.
A grillsütÅ‘ szabványos beépÃtett akkumulátorral rendelkezik, amely működés közben is tölthetÅ‘, valamint tönkremenetel esetén könnyen és olcsón cserélhetÅ‘.
Az elektromos rendszer egy elszÃvó és tűzterenként egy-egy befúvó motort működtet. A grillrács felett elhelyezkedÅ‘ elszÃvó egységben egy darab elszÃvó motor szÃvja és vezeti el a füstöt. A befúvó motorok levegÅ‘t juttatnak a tűztérbe, ezáltal izzÃtva a faszenet.
A váz zártszelvénybÅ‘l van kialakÃtva, amelynek mind a négy alsó végpontján egy - egy kerék van beépÃtve, ezáltal könnyedén mozgatható. A kerekek fékezÅ‘ rendszerrel vannak ellátva.
A váz vaslemezzel van burkolva, amely hőálló festékkel van felületkezelve (szinterezve). A tűzterek körül hÅ‘szigetelés került kialakÃtásra.
A váz felsÅ‘ részén vannak kialakÃtva a tűzterek (2 db) és kivehetÅ‘ hamutartók. A tűztérben elhelyezet faszén begyújtása és izzÃtása az elektromos befúvó motor segÃtségével könnyen és egyszerűen, égésgyorsÃtó anyag használata nélkül megoldható, ezáltal csökkentve az erre fordÃtott idÅ‘t és feleslegessé téve a nemkÃvánatos kemikáliák használatát.
A tűzterek oldalán elhelyezkedÅ‘ befúvó motorok közvetlenül a tűztérhez irányÃtják a levegÅ‘t. A tűztér mindkét része külön-külön ellátható levegÅ‘vel, Ãgy még pontosabb szabályzást lehet elérni. Az elektromos motorok fordulatszáma szabályozható 3 fokozatú fokozatkapcsolókkal, Ãgy a felhasználó teljes mértékben beállÃthatja a neki megfelelÅ‘ paramétereket.
 
Az elválasztott tűzterek külön-külön mozgathatóak, ezáltal különbözÅ‘ fajtájú ételek elkészÃtése is lehetségessé válik egyszerre.
A tűzterek magassága függÅ‘legesen állÃtható fokozatmentesen, a váz két oldalán elhelyezett emelÅ‘karok, vagy elektromos aktuátor motorok (választható) segÃtségével.
A parázstartó tálcák hasonló módon a tűzterekhez, meg vannak kettÅ‘zve és teljesen kivehetÅ‘ek, ezáltal a hamu kiürÃtése a tálcákból egyszerűen és gyorsan, akár működés közben megoldható.
A váz felsÅ‘ részén helyezkedik el a két részbÅ‘l álló grillrács, amely elÅ‘l alumÃnium lemezzel, oldalt gránit lappal van körbeborÃtva. Könnyen tisztÃtható, kés és egyéb konyhai eszközök nem tesznek benne kárt, illetve esztétikai szempontból is illik a berendezés prémium jellegéhez.